智慧监管全覆盖 阳新县225家集中用餐单位实现“云上明厨亮灶”

湖北日报客户端讯（通讯员石蕾、冯小刚）“鼠标一点，后厨一览无余；AI值守，违规行为无所遁形(wúsuǒdùnxíng)！”如今在阳新县，学校食堂(xuéxiàoshítáng)的炒锅灶台前都(dōu)多了一双双24小时在岗的“智慧眼睛”。 笔者从县(cóngxiàn)市场(shìchǎng)监管局获悉，全县160所学校和(hé)65家养老机构、中央厨房等225家集中用餐单位后厨正在上演“数字变形记”——通过“互联网+明厨亮灶”系统，仅需1个人、1台电脑、1条网线、1个平台(píngtái)，就可完成以往需耗费大量人力和时间(shíjiān)的实地监督检查工作。 该系统(xìtǒng)采取“云端并行”AI识别技术，可自动抓拍后厨违规行为，如老鼠出没、工作人员(gōngzuòrényuán)未佩戴口罩或帽子、非法人员闯入、吸烟等，并实时推送预警(yùjǐng)信息。监管人员通过监管系统门户网站(ménhùwǎngzhàn)和“湖北智慧市场监管”微信小程序，可随时查看后厨动态、督办风险整改(zhěnggǎi)，餐饮单位也能自查隐患、追溯台账，实现“后厨操作透明化(tòumínghuà)、风险预警智能化、监管执法精准化”。 从“人盯人”到“云监管”，从“跑断腿”到“点到位”，这场“智慧食安(shíān)”的(de)(de)变革正掀起新浪潮。随着“互联网+明厨亮灶”系统的深入应用，不仅让(ràng)食品安全监管插上了科技的翅膀，更让群众看得明白、吃得放心(fàngxīn)，为打造“阳光厨房”、建设“智慧城市”描绘出更加生动的民生图景。 湖北日报客户端，关注湖北及天下大事，不仅为用户推送(tuīsòng)权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报、报料(bàoliào)、学习、在线互动等系列(xìliè)特色功能。