一场赛事串联江陵食材密码 千万商机激活乡村“舌尖经济”

盛夏的(de)荆州，当晨雾裹挟着长江水汽漫过古城墙，早堂面馆蒸腾的热气已(yǐ)勾勒出城市苏醒的轮廓。

在这片“饭稻羹鱼”的(de)丰饶之地，从屈子《楚辞》中(zhōng)的“蕙肴蒸兮兰藉”，到张居正府宴上(shàng)的“三蒸九扣”，美食的基因早已融入荆州的文明血脉。

一城山水一城香。如今，荆州这座千年(qiānnián)古城正以味觉(wèijué)为笔，将传统的农耕智慧与现代品牌理念相融合，书写着新时代的农业传奇。

通过“荆州味道”区域公用品牌的打造，荆州让洪湖莲藕的清甜、荆州鱼糕的鲜嫩(xiānnèn)、公安牛肉的醇厚、监利小龙虾(xiǎolóngxiā)的麻辣(málà)、等众多“舌尖上的美味”走向全国。

一场从传统农业(nóngyè)大市到品牌农业强市的华丽转身正在进行……

品牌富民(fùmín)：田赋新诗 沃野流蜜

6月，公安县(gōngānxiàn)章庄铺镇(zhèn)的葡萄园里，农户张建国正忙着采摘阳光玫瑰。

“以前葡萄论斤卖(mài)，现在论串卖，贴上‘荆州味道’的(de)标签，价格翻了两番。”老张的笑脸印证着品牌的力量。

长期以来，小农户分散经营存在着(zhe)好产品卖不出好价钱、增产不增收等弊端。针对这一痛点，荆州市创新推出“公用品牌+合作社+农户”模式，积极构建“荆州味道”全链条价值(jiàzhí)提升体系。通过制定严格的(de)产地准出制度，建立从田间到餐桌的全程(quánchéng)质量追溯系统，让每一颗果实都有了品质(pǐnzhì)身份证。

江陵县三湖农场，黄桃种植户通过合作社实现“五个(wǔgè)统一(tǒngyī)”：统一品种改良、统一有机施肥(shīféi)、统一采摘标准、统一品牌包装、统一冷链物流。这种组织化改造使产品合格率从65%跃升至92%。

在品牌化浪潮中，荆州以“荆州味道(wèidào)”为母品牌，引领公安葡萄、三湖黄桃、洪湖莲藕、松滋鸡等子品牌，形成“1+N”品牌矩阵。双轮驱动(qūdòng)模式既保障了公共品牌的权威性(quánwēixìng)，又激发了企业自主(zìzhǔ)创新的活力。

松滋市卸甲坪土家族乡(xiāng)曾是省级贫困乡，通过打造“卸甲坪山珍”子品牌，将深山里的葛根粉、土蜂蜜等土特产进行品牌包装，借助(jièzhù)电商渠道走向全国。如今，全乡特色农产品年销售额突破8000万元，带动贫困户人均年收入从(cóng)2015年的不足3000元增长到现在的1.2万元。品牌就像一把(yībǎ)金钥匙，为山区打开了致富之(zhī)门。

从土产变特产进而变成(biànchéng)名产，一连串的蜕变，是品牌溢价最直观的体现。据统计，加入区域公用品牌体系后(hòu)，农产品销售均价提升34%，农户亩均增收(zēngshōu)超过(chāoguò)2000元，真正实现了“贴牌”到“创牌”的财富跃升。

品牌强农(qiángnóng)：链动山水 智绘丰年

走进石首笔架鱼肚的生产(shēngchǎn)加工车间，现代化生产线与传承(chuánchéng)600余年的非遗制作技艺相得益彰。

通过现代化全产业链协同发力，石首(shíshǒu)笔架鱼肚(yúdǔ)现已开发出即食型、调理型产品，满足不同消费者需求，年加工能力达300吨(dūn)，年产值9000万元，品牌价值高达8.6亿元，成为石首走向全国的一张(yīzhāng)美食名片。

这种全产业链的(de)协同发展模式，正是“荆州味道”推动现代(xiàndài)农业产业升级的缩影。

荆州自古“鱼米之乡”的(de)美誉，不仅源于自然的馈赠，更在于农人对土地的智慧经营(jīngyíng)。如今，随着“荆州味道”品牌战略的深入推进，荆州正凭借着(píngjièzhe)科技赋能、全链发展、产业(chǎnyè)集群等手段，推动(tuīdòng)农业从传统生产向高附加值产业跃升，让每一粒稻米、每一尾鱼虾都释放出更大的经济价值。

在监利小龙虾(xiā)加工产业园，一只虾被分解得淋漓尽致：虾壳提取甲壳素，用于生物医药和化妆品(huàzhuāngpǐn)；虾头酶解成调味基料(jīliào)，替代味精；虾仁则通过超低温液氮速冻技术(jìshù)，锁住鲜嫩口感。华中农业大学荆州食品研究院的专家团队，将原本被丢弃的虾壳变废为宝，使小龙虾加工附加值提升(tíshēng)5倍。

2024年，监利市(shì)小龙虾产量(chǎnliàng)达18.24万吨，连续13年居全国榜首，全产业链产值突破300亿元大关，带动30万小龙虾养殖户增收致富，实现了小龙虾由“季节(jìjié)网红”变“全年长红”。

一曲洪湖水，唱遍(chàngbiàn)天下知。洪湖莲藕产业通过开发藕带、莲子汁、荷叶茶等深加工产品，将单一的(de)莲藕种植延伸为集种植、加工、旅游(lǚyóu)为一体的全产业链，实现了“接二连三”的产业融合。这种全产业链发展模式，使农产品附加值(fùjiāzhí)提升3-5倍(bèi)，真正把农业做成了有奔头的产业。

品牌是产品核心价值的凝聚(níngjù)。打造农业精品名牌是有效提升农产品综合(zōnghé)竞争力的有效途径。

近年来(jìnniánlái)，荆州市(jīngzhōushì)紧紧围绕优质稻米(dàomǐ)、蔬菜（莲藕）、淡水鱼、禽蛋四大主导产业，融入省级产业链，招引行业龙头投资，培育壮大企业主体，进一步唱响农产品品牌。

在产业链延伸方面，“荆州味道”走出(zǒuchū)了一条特色路径。

以宇祥、小胡鸭、七尚、双港为链主的家禽及蛋制品产业正在抱团向海外进军；以龙生(yǐlóngshēng)食品、新宏业、井力水产为链主企业的淡水渔产业正在向休闲食品、高端鱼糜功能性产品(chǎnpǐn)赛道转型；以华贵食品为代表的水生蔬菜(shūcài)产业正在打造国内莲藕(liánǒu)产业航母；以巷子深、名宇、恒泰为主的稻米(dàomǐ)企业正在为江汉大米(dàmǐ)举旗定向，打造江汉大米核心地和示范区……

2024年，全市(quánshì)农产品(nóngchǎnpǐn)加工产值达到1107.34亿元，农产品加工业已成长为荆州市四个千亿级支柱产业(zhīzhùchǎnyè)之一。目前，全市现有规上农产品加工企业674家，市级及以上农业产业化重点(zhòngdiǎn)龙头企业333家，数量均位居全省前列。

品牌兴市：IP造浪 鲜香(xiānxiāng)呈现

夏夜的护城河畔凉风习习。宾阳楼(lóu)城墙下，极富创意的“荆州(jīngzhōu)味道”主题光影秀正用3D投影演绎着鱼米之乡的美味(měiwèi)故事，观众可同步品尝各种荆楚美食。

在荆州方特乐园，“楚味美食街”复刻三国市井(shìjǐng)风情；在武汉天河机场(tiānhéjīchǎng)，风格新颖的“荆州味道”手绘宣传画正成为城市形象新窗口。

如今，荆州味道不仅(bùjǐn)是(shì)农产品品牌，更成为城(chéng)市美食IP。这种品牌与城市的(de)深度绑定，让“游在湖北、吃在荆州”成为全国游客的共识。新京报发布的2025年中国中小城市美食旅游榜50强，荆州位居第1名，成为名副其实的“美食之城”。

信息化时代，品牌之(zhī)于城市(chéngshì)的发展愈发重要。荆州市委(shìwěi)市政府高度重视“荆州味道”区域公用品牌的打造，将(jiāng)品牌与文化深度融合，推动“荆州味道”品牌由“农业招牌”“美食名片”上升到“城市符号”，持续提升城市知名度、美誉度。

荆州连续举办五届“荆州味道(wèidào)”美食文化节，创新采用“美食+旅游+文化”的模式，每年吸引游客超过200万人次；“洪湖莲藕 清甜可口”连续四年登陆央视(yāngshì)，入选农业农村部精品培育计划、全国“土特产”推荐名录；“松滋鸡”“公安(gōngān)牛肉(niúròu)”入选2024中国地理标志(biāozhì)农产品（畜牧）品牌声誉前50强；洪湖莲藕、公安牛肉、荆州鱼糕三期专题片登陆央视CCTV-17《谁知盘中餐(shuízhīpánzhōngcān)》节目。

“荆州味道”还走进北京、上海、广州等一线城市(chéngshì)的商圈，举办“楚风楚味”推介会，让“舌尖上的荆州”成为城市新名片(míngpiàn)；今年荆州马拉松期间，荆州味道品牌旗舰店携荆州鱼糕、松滋鸡(jī)、小胡鸭等特色产品惊艳亮相(liàngxiàng)，受到全国各地跑友一致好评。

线下，“荆州味道”香气四溢，在线上，这一“金字招牌”更是(gèngshì)屡屡破圈(pòquān)。

2024年，荆州市农业农村局、市融媒体(méitǐ)中心、洪湖市政府联合举办了全国主流媒体走进洪湖莲藕品牌核心地(dì)活动，全网、全平台总传播量约为(wèi)5.6亿次，覆盖粉丝20多亿人次，成为(chéngwéi)荆州品牌宣传标杆活动。

全市连续3年举办“荆州味道(wèidào)就是抖味”短视频挑战赛，2024年全网平台(píngtái)总(zǒng)流量突破4亿次，总曝光量超7亿次，销售总额约2.7亿元，被(bèi)省委网信办授予“表现突出网络文化项目”；“荆州味道”区域公用品牌被抖音(dǒuyīn)平台列入年度“三农”行业互动创新案例，“荆州味道”抖音号突破百万粉丝，获赞超2900万条。

数据显示，“荆州(jīngzhōu)味道”品牌带动荆州城市知名度提升37%，旅游收入(shōurù)年均增长15%，越来越多的游客因为“荆州味道”来到荆州，感受这座古城的历史(lìshǐ)底蕴与现代活力。

当(dāng)一碟晶莹剔透的(de)荆州鱼糕端上(shàng)餐桌，当一锅洪湖莲藕排骨汤在冬日里咕嘟作响，当监利小龙虾(xiǎolóngxiā)的鲜香在夜市烟火中升腾——这些带(dài)着泥土芬芳与江河气息的“荆州味道”，正以品牌为帆，驶向更广阔的市场，成为荆州这座千年古城现代农业高质量发展的生动注脚。（记者：刘思楫、梅闻 通讯员：徐喆）